Kakaós, barackos...

Igazság szerint málnás-csokis süti volt tervben, azonban nagyobbik gyermekem kb 5 perc alatt eltüntette a fél kg málnát, így új tervet kellett szőni. Mivel volt még itthon pár sárgabarackom, ezért ebbe az irányba kezdtem keresgélni, és ötletelni. Végül Nigella Lawson egyik receptje fogott meg.

Hozzávalók:
15 dkg puha vaj
12 dkg cukor
12 dkg liszt
2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
1/2 vaníliarúd kikapargatott magja
2 tojás

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat, és a vanília magjait is hozzáadjuk. Közben a lisztet a kakaóval és a sütőporral összekeverjük és lassan a vajas keverékhez adjuk.

Egy 26 cm-s kapcsos tortaforma aljába a barackokat egyenletesen eloszlatjuk, majd a tésztánkat egyenletesen eloszlatjuk. Előre szólok, ez nem lesz könnyű, mert a tésztánk elég sűrű, de semmi baj. Max nem lesz a barackunk a tészta alján olyan szép, egyenletes, mint ahogy azt előre elrendeztük.

170 fokos sütőben kb 20 percig sütjük.

Én vanília fagyival ettem, de anélkül is isteni finom.

Anyósom születésnapjára

Nem olyan régen volt anyósom születésnapja, ami csak csendben lett akkor megünnepelve. Most hétvégén jöttek haza sógoromék, és egy meglepetés családi összejövetelt, ebéd-torta-köszöntés hármast szerveztünk neki. Ide kellett nekem egy tortát készíteni.

Kicsit nehezített pályán mozogtam, mert szombaton egy másik családi összejövetelen voltunk, így a tortát már pénteken majdnem készre kellett készítenem. Előbbi az oka, hogy nem egy finom habos meggyes torta került az asztalra. Viszont így gondolkodnom kellett, hogy mi az, ami bírja a meleget, nem csokis, és lehet diabetikusra is készíteni.

Végül egy olyan sütiből indultam ki, amiről tudom, hogy tömérdek mennyiség el tud fogyni a családban, és ez nem más, mint a kozáksapka. Két 3 tojásos, kakaós piskóta került megsütésre, majd hozzá 5 dl tejből krém. A lapokat betöltöttem a krém javával, a torta oldalát körbekentem, majd kókuszreszelékkel körbeszórtam. A tetejére 10 dkg 70%-os étcsokoládét olvasztottam kevés olajjal. Hagytam megdermedni, majd egy kést forró vízbe mártottam, hogy átmelegedjen, szárazra töröltem, és bejelöltem a szeleteket. Ezután már csak minimális díszítést kapott.

Játék Ditti módra

Mostanában több blogon is találkoztam Ditti blogjával, és a blog 1 születésnapjára meghirdetett játékkal. A játék lényege, hogy 3 kérdésre kell válaszolni. Említettem, hogy több helyen is olvastam már válaszokat is, és én is gondolkodóba estem, hogy milyen válaszokat adhatnék. Hát most bejegyzem én is a sajátjaimat.

1. Mi az az 5 különleges konyhai segédeszköz, ami nélkül ma már nem tudod elképzelni a konyhádat? 
-  elsőként talán az elektromos sütőmet mondanám, amit tényleg nagyon imádok, és a sok sütéshez tényleg a lehető legjobb választás.
- aztán jöhet a forgó tortatálam, amit kb egy éve használok, és imádom, és nem bántam meg
- a tálas mixerem, ami a sütéshez elengedhetetlen. Bár ez csak egy egyszerűbb darab, de sokat bír, és tényleg sokat használom
- a digitális konyhamérlegem, nem egy különleges darab, de mindig elöl van
- mosogatógép, amit ugyan nem rég óta használok, de semmi pénzért nem adnám. Munka, háztartás, gyerekek mellett tényleg nagy segítség. Még akkor is, ha sokszor van olyan, hogy kézzel kell mosogatni, mert gyorsan kell újra ugyanaz az eszköz.

2. Volt-e olyan konyhai kütyü, amit teljesen feleslegesen vettetek meg, mert abszolút nem használjátok?

A kuktám, 6 éve vezetek önálló háztartást, de nem tudom, hogy valaha használtam-e. Talán egyszer igen. :)

3. Mi az a 3 konyhai munka, amit nagyon, de nagyon nem szerettek csinálni?
- panírozás, na azt nagyon nem. Ha rajtam múlik nem eszünk panírozott dolgokat. Ha végképp ilyenre vágyna a család, akkor a fiúk vannak befogva, hogy végezzék el a "piszkos" munkát.
- hagyma pucolás, én mindig sírok közben :(
- mosogatás, na azt nagyon nem szeretem, főként ha valami tésztás dolgot (nokedlis, kelt tésztás) kell elmosni.


Hát így vagyok én ezekkel a szeretem, nem szeretem dolgokkal.

Félmaraton mánia

Hogy jön a félmaraton mánia és a sütés össze? Hát úgy, hogy a sütés melletti másik mániám a futás. Egy kedves futótárs keresett meg nem is olyan régen, hogy készítsek a születésnapjára egy tortát, ami egy futót ábrázol, persze álló formában. Mondtam neki, hogy nagyon sajnálom, de én hobbi sütőként erre nem vagyok képes. Mást nagyon szívesen, bármikor sütök, de azt nem. Na és most jött el az a bármikor.

Kaptam egy képet, hogy ilyet tudok-e. Ma lefutják a negyedik félmaratonukat, és ezt az érmet fogják kapni, és szeretné a csapatot meglepni egy ilyen tortával. Hát erre már igent mondtam. A torta ízesítésével kapcsolatban egyetlen kikötés volt, csokitorta legyen.

Szóval hozzáfogtam, kakaós piskótalapok, és a dobostorta krémje a két fő összetevő. Kívülről marcipánhelyettesítő masszával van bevonva, és az érem is abból készült. És ilyen lett:

 

 

Áfonyás-joghurtos zabkeksz

Már régebb óta szemeztem ezzel a keksszel, és ma eljutottam oda, hogy meg is süssem. Hát nem csalódtam.

A recept teller-cake-nél így szól:

25 dkg liszt

10 dkg zabpehely

15 dkg margarin

1/2 csomag sütőpor

5 dkg cukor

15 dkg aszalt vörösáfonya

125 g gyümölcsjoghurt (nálam citromos)

1 tojás

10 dkg darabolt tejcsokoládé

 

Ezen csak annyi változtatás történt, hogy a 10 dkg tejcsoki helyett kb a fele mennyiségű fehér csoki került. Ritkán van itthon tejcsoki, és fehér is csak véletlen volt egy fél táblával, de étcsokit nem akartam bele tenni.