Túró rudi torta

Egy családi összejövetelre voltunk hivatalosak, ahova természetesen nem mehettünk üres kézzel. Valami könnyű desszertben gondolkodtam, ami ebben a nagy melegben jólesik az embernek. Ekkor jutott eszembe ez a torta, ami egyébként a Stahl Judit féle torta némi változtatássa.

Hozzávalók egy kb 26cm tortaformához:
Piskóta alaphoz:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 2 ek liszt
• 1 ek cukrozatlan kakaópor

Krémhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg porcukor
• 3 dl tejszín
• 1 citrom reszelt héja
• 1/2 citrom leve
• 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
• 1 dl tejföl
• 2 cs zselatin expressz

A piskótához a tojásokat egy keverőtálba törjük, majd hozzáadjuk a cukrot és 6 percig keverük nagy fokozaton robotgéppel. Majd egy kézi habverővel beleforgatjuk a lisztet és a kakaóport. Sütőpapírral kibéleljük a tortaformánk alját, majd mehet bele a piskótatészta, és mehet is az előmelegített sütőbe sülni.

A krémhez a túrót a cukorral, vaníliával, tejföllel, citrom héjjal, levével alaposan összekeverjük. Közben a tejszínt majdnem kemény habbá verjük. Végül a túrós keverékhez adjuk a zselatint, és a felvert tejszínhabot.

A megsült piskótát kivesszük a formából, a formát elmossuk, szárazra töröljük, és visszatesszük bele a piskótát. A piskótára jöhet a túrós krém, majd mehet a hűtőbe pihenni az egész. Tálalás előtt kivesszük a formából, a tetejét meghintjük cukrozatlan kakaóporral.